Grappa

Grappa Nonino Riserva Aged 8 Years

Ein kostbarer und eleganter Blend aus verschiedenen Traubensorten. 8 Jahre in Barriques und kleinen Fässern gereift.
Begrenzte Produktion. Einzeln nummerierte Flaschen.

Natürliche Reifung in Barriques und in kleinen Fässern, unter ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. 0% Farbstoffe.

Die Reife erfolgt über die Lagerung des Grappas in Holzfässern, die das sensorische Profil verändern: einerseits durch den Sauerstoff, der über die Porosität des Holzes eindringt, andererseits über die Substanzen, die langsam vom Holz auf das Destillat übergehen und es geschmacklich anreichern.

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Ausgangsstoff
Ausgezeichneter ausgewählter Trester, frisch und weich.
HANDWERKLICHE DESTILLATION
Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
Natürliche Reifung
8 Jahre in Barriques und kleinen Fässern gereift. 0% Farbstoffe.
Alkoholgehalt
43% vol.
Abfüllung
Künstlerisch gestaltete Flasche aus schwarzem Glas mit Diamantschliff, mit versilbertem Kettchen verziert.
Geschmack
Bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas servieren.
Verkostung
Elegant und sinnlich.

Ausgangsstoff

Ausgezeichneter ausgewählter Trester, frisch und weich.

Begrenzte Produktion. Einzeln nummerierte Flaschen

Fermentation

Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Natural Ageing

Natürliche Reifung – 8 Jahre in Eichenbarriques aus Limousin, Nevers und Grésigne und
ehemaligen Sherry-Fässern in den Nonino-Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

100% Handwerkliche destillation

Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen

Optischer Eindruck – Intensiv bernsteinfarben und leuchtend.
Duft – Voll und sinnlich. Duftet nach Aprikose, Pflaume, Kirsche, Gewürzen, kandierten Früchten, Rosinen und Schokolade.
Geschmack – Elegant und samtig. Im Mund wird der volle und fruchtige Duft bestätigt. Die Geschmacksnoten von Gebäck, Gewürzen, Schokolade und Marzipan ergänzen die Harmonie und Intensität dieser einzigartigen Riserva. Langer Abgang.

Packungen

Grappa Nonino Riserva 8 Jahre ist als 700 ml-Einzelpackung erhältlich.

Kombinationen

Durch seine elegante und ausgeprägte Persönlichkeit eignet sich Grappa Nonino Riserva 8 Jahre in Barriques gereift als perfekter Abschluss eines Essens, zum gemeinsamen Genuss mit Freunden oder zur Lektüre. Unvergesslich zusammen mit Käse, Gänseleber, Bitterschokolade oder warmen Schokodesserts. @ Vollmundig und langanhaltend, passt er besonders zu einer guten Toscano oder einer Kubanischen Zigarre. Im Sommer empfehlen wir Ihnen, ihn in einem niedrigen Tumbler mit Eiswürfeln zu genießen.