Grappa

AnticaCuvée® Riserva Cask Strength

Direttamente dalla botte.
Blend di Grappe da vinacce fresche. Invecchiata da 5 a 20 anni in barriques e piccole botti.
Una Grappa senza eguali. Produzione limitata e numerata.

Invecchiamento naturale in barriques e piccole botti nelle Cantine Nonino sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Imbottigliata senza coloranti.

L’invecchiamento si realizza attraverso il riposo della Grappa in legno che ne modifica il profilo sensoriale sia attraverso l’azione dell’ossigeno che raggiunge il Distillato attraverso la porosità del legno stesso, sia attraverso l’impatto delle sostanze che il legno rilascia lentamente al prodotto, arricchendolo.

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Materia prima
Vinacce fresche, selezionate dalla famiglia Nonino.
Distillazione artigianale
Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
Invecchiamento naturale
Da 5 a 20 anni in barriques e piccole botti. 0% coloranti.
Gradazione
59,9% vol.
Imbottigliamento
Imbottigliata a mano.
Gusto
Va servita a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo balloon.
Degustazione
Ricca, sensuale e vellutata.

Storia AnticaCuvée® Cask Strength

2015

Storia AnticaCuvée® Cask Strength

2016

L'AnticaCuvée® assaggiata alla gradazione direttamente dalla botte l'aveva incantata. Ricca, intensa, persistente, la gradazione alcolica importante si traduceva in un piacevole pizzicorino al palato, che la rendeva ancora più affascinante con i suoi sentori di ciliegie e cioccolato. Nel 2016 decide di offrire 'AnticaCuvée® Cask Strength’, direttamente dalla botte come avviene per alcuni Whisky. Nasce così 'AnticaCuvée® Cask Strength’ per gli amanti delle persistenze ‘infinite’ e delle ‘esperienze forti’.

Materia Prima

Vinacce fresche, selezionate dalla famiglia Nonino.

Produzione limitata e numerata.

Fermentazione

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento Naturale

Da 5 a 20 anni in barriques di Limousin, Nevers e Grésigne e in piccole botti ex-Sherry, poste sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Imbottigliata senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale

Discontinua a vapore, secondo l’antica tradizione di famiglia, in particolari esclusivi alambicchi in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.

le Sensazioni

Sensazione visiva – Ambrata, luminosa e avvolgente.
Sensazione olfattiva – Ampia e intensa con sentore di strùdel, pasticceria, ciliegie e cioccolato.
Sensazione degustativa – Ricca e vellutata in bocca conferma le sfumature aromatiche con aggiunta di note fruttate di albicocca, vaniglia e mandorla. Sempre affascinante.

Confezioni

AnticaCuvée Cask Strength è disponibile astucciata singolarmente nella capacità di 700ml.

Abbinamenti

Perfetta degustata in purezza, a temperatura ambiente, in un bicchiere ampio tipo balloon oppure abbinata ai formaggi, ai dolci da forno, al foie gras e al cioccolato. Compagna durante la lettura o abbinata a un buon sigaro nei momenti di relax.
Provatela con l’aggiunta di qualche goccia d’acqua per esaltarne il sapore.