Grappa

Riserva Aged 22 Years Sotto Sigillo

Grappa Riserva aged 22 Years sotto sigillo, per i 120 anni delle Distillerie Nonino. Invecchiata nella barrique di quercia Nevers n. 1062 e nella piccola botte ex-Sherry n. 362 nella Cantina Nonino N°1. Rara e preziosa. @ Produzione limitatissima, millesimata e numerata.

Invecchiamento naturale in barriques e piccole botti nelle Cantine Nonino sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Imbottigliata senza coloranti.

L’invecchiamento si realizza attraverso il riposo della Grappa in legno che ne modifica il profilo sensoriale sia attraverso l’azione dell’ossigeno che raggiunge il Distillato attraverso la porosità del legno stesso, sia attraverso l’impatto delle sostanze che il legno rilascia lentamente al prodotto, arricchendolo.

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Materia prima
Vinacce fresche di uve bianche e rosse del Friuli.
Distillazione artigianale
Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
Invecchiamento naturale
22 anni nella barrique di quercia Nevers n. 1062 e nella piccola botte ex-Sherry n. 362 nella Cantina Nonino N.1.
Gradazione
43% vol.
Imbottigliamento
Bottiglia in vetro da 700 ml, pennellata a mano in oro 24K e tagliata "alla mola di diamante", tappo in vetro e oro 24K "fatto a mano". Collarino in ottone dorato inciso, applicato manualmente. Catenina argentata.
Gusto
Va servita a temperatura ambiente in un bicchiere ampio tipo baloon.
Gusto
Ricca e persistente, con leggero sentore affumicato, naturale.

Materia Prima

Vinacce fresce di uve bianche e rosse del Friuli selezionate dalla famiglia Nonino, raccolte a giusta maturazione.

Produzione limitatissima e millesimata.

Fermentazione

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento naturale

Inizio invecchiamento nel Maggio 1994 nella barrique di quercia Nevers n. 1062 e nella piccola botte ex-Sherry n. 362 nella Cantina Nonino N.1. @ Prelevati il 10 gennaio 2017 litri anidri 266 pari a litri 618, pari a 883 bottiglie da 700 ml, senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale

Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni

Sensazione visiva – Colore oro arancio. @ Sensazione olfattiva – Intensa e ricca con sentore di crema, miele, frutta, note di arancia, cioccolato e un leggero sentore affumicato, naturale. @ Sensazione gustativa – Ricca e persistente, in bocca conferma le sfumature fruttate di albicocca, crema, frutta secca, spezie, pepe e un leggero sentore affumicato, naturale.

Confezioni

Riserva Aged 22 Years Sotto Sigillo è disponibile in confezione singolarmente astucciata.

Abbinamenti

Rara e preziosa, Grappa Nonino Riserva aged 22 Years, è compagna attiva durante la lettura o abbinata a un buon sigaro, perfetta degustata in purezza in un momento di relax. Ideale abbinata ai formaggi di grande personalità, al fois gras, ai dolci da forno e alla crema e al cioccolato.