Cocktail
La Follia del Quintessentia
Chef sommelier Matteo Zappile, Il Pagliaccio, Rome - Italia
La Follia del Quintessentia è un cocktail con Amaro Nonino Quintessentia®. Ideato dallo chef Matteo Zappile de Il Pagliaccio di Roma, è un cocktail innovativo dove appunto l'Amaro "si mangia". I cubetti d'arancia macerati per 24 ore nell'Amaro Quintessentia® regalano un'esperienza degustativa unica. Ogni sorso è arricchito da uno squisito "sgranocchio"e così l'Amaro Nonino si beve e "si mangia"contemporaneamente.
Ingredienti
8 cl Nonino Amaro Nonino Quintessentia®
3 cl Sherry Pedro Ximénez Solera
2 cl Vodka Kauffmann Hard
20 cubetti di buccia d’arancia piccoli da poter ingerire con facilità
Preparazione
Lasciare i cubetti di buccia d’arancia a macerare nell’Amaro Nonino Quintessentia® per almeno un giorno, all’occorrenza adagiarli su una base di ghiaccio pilè nel fondo del tumbler, ricoprire con ghiaccio a cubetti, aggiungere i restanti ingredienti. Decorare con una fetta di chinotto.
Cocktail che va letteralmente mangiato.
