Amaro und Liköre

Amaro Nonino Quintessentia®

Er entsteht aus der Verbindung zwischen den alten Originalrezepten von Antonio Nonino und der Erfahrung von der Familie Nonino in der Destillierkunst. @ Ein eleganter Likör mit großer Persönlichkeit und außergewöhnlichem Kräuterduft, verfeinert durch den Zusatz von in Barriques gereiftem ÙE® Traubenbrand.

Amaro Nonino

Entstanden ist er in Friaul-Julisch Venetien, einem Grenzland und Schnittstelle verschiedener Völker und vielfältiger Einflüsse, von römischer, arabischer, keltischer, venezianischer und slawischer Seite. Amaro Nonino Quintessentia® ist das Ergebnis von Noninos Destillierkunst: ein Bitterlikör, der angereichert ist mit wichtigen kulturellen Kontaminationen und umfassenden botanischen Kenntnissen, auch über Pflanzen aus fernen, exotischen Ländern.

 

Der Name Quintessentia® wurde gewählt, um die alchemistische Errungenschaft, das heißt die Kreation der reinsten Essenz zu feiern, und den Generationenwechsel beim Familienrezept zu unterstreichen. Das Trinkgefäß, das oben in der Mitte des Etiketts zu sehen ist, stellt den Kelch der Hygieia, der Göttin der Gesundheit, dar. Damit soll die Herkunft des Bitterlikörs hervorgehoben werden, der historisch gesehen als Heilmittel entstand.

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  • Ausgangsstoff

    Kräuterlikör Quintessentia®, veredelt durch den in Barriques gereiften Traubenbrand ÙE®.

  • HANDWERKLICHE DESTILLATION

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Natürliche Reifung

    Amaro Nonino Quintessentia® wird durch den Traubenbrand ÙE® veredelt, der über 12 Monate in Barriques aus Limousin und Nevers sowie in kleinen ehemaligen Sherry-Fässern im Reifekeller „Amaro Nonino“ unter Zollverschluss ausreifte.

  • Alkoholgehalt

    35% vol.

  • Abfüllung

    Alte Apothekerflasche aus durchsichtigem Glas zu 50, 100, 350, 500, 700, 2000 und 6300 ml. Mundgeblasene Glasflasche mit farbigem Siebdruck und Glitter, handbemalter Glasverschluss mit Diamantschliff für die Imperiale-Flasche (nur auf Vorbestellung)..

  • Geschmack

    Bei Raumtemperatur servieren oder on the rocks mit einer Orangenscheibe, aber auch in fantastischen Cocktails.

  • Verkostung

    Der Amaro Nonino überzeugt auf den ersten Blick mit seinem hellen, natürlichen
    Bernsteinton, der Ausgewogenheit und Milde vermittelt. In der Nase und am Gaumen bestätigt sich ein harmonisches Zusammenspiel mit einzigartigem Kräutergeschmack und zitrischen Noten.

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Antonio Nonino e Silvia Milocco Nonino con Benito Nonino da piccolo
Story Quintessentia®
1933

Amaro Carnia Antonio Nonino, aus der dritten Generation der Brennerfamilie, beginnt dank eines alten, über Generationen bewahrten Wissens mit der Herstellung der Nonino-Liköre. Er kreiert den Amaro Carnia, eine Infusion aus Wildkräutern von den friaulischen Bergen, mit von ihm destilliertem Grappa als alkoholische Basis.

Story Quintessentia®
1940
1950

Amaro del Friuli Silvia Nonino, Antonios Frau und die erste Brennmeisterin Italiens, beschließt den Amaro Carnia international aufzuwerten und Pflanzen aus exotischen und fernen Ländern hinzuzufügen. Sie möchte die Einflüsse der verschiedenen Völker zum Ausdruck bringen, die die Kultur Friaul-Julisch Venetiens bereichert haben. So entsteht der Amaro del Friuli.

Story Quintessentia®
1992

1992 entsteht der Amaro Nonino Quintessentia® Auf der ständigen Suche nach absoluter Qualität ersetzen Cristina, Antonella und Elisabetta den Grappa in der Rezeptur des Familien-Bitterlikörs durch den in Barriques und kleinen Fässern gereiften ÙE® Traubenbrand. Das Traubendestillat wurde 1984 von ihren Eltern Giannola und Benito kreiert. Aus einem alten Familienrezept ist ein moderner Klassiker entstanden: Amaro Nonino Quintessentia®.

Ausgangsstoff

Quintessentia aus Kräutern nach einem alten Originalrezept von Antonio Nonino.

Kräuterlikör Quintessentia®, veredelt durch den in Eichenbarriques aus Nevers und Limousin und in ehemaligen Sherry-Fässern gereiften Traubenbrand ÙE®.

Empfindungen

“Duft von Orangenzesten, Bitter-Orangenmarmelade, Thymian, Menthol sowie exotische Noten wie Mango; am Gaumen ein schönes Spiel aus süß und bitter, Pfeffer und Lakritz wahrnehmbar, Kakao im Nachhall.”

 


NOVEMBER 2016

Packungen

Amaro Nonino Quintessentia® ist als 700 ml-Einzelpackung erhältlich.

Amaro Nonino Quintessentia® ist im Vintage-Zylinder zu jeweils 500 ml und 700 ml erhältlich.

Amaro Nonino Quintessentia® ist als 700 ml-Flasche in rot verzierter Geschenkpackung mit zwei Nonino-Tumblern erhältlich.

Amaro Nonino Quintessentia® ist als 700 ml-Flasche in weiß verzierter Geschenkpackung mit zwei Nonino-Tumblern erhältlich.

Amaro Nonino Quintessentia® ist als 700 ml-Flasche in verzierter Geschenkpackung mit zwei Aperitivo Nonino-Gläsern erhältlich.

Paper Plane ,l'equal part cocktail con Amaro Nonino, creato da Sam Ross nel 2007 ha conquistato gli USA e aperto all'amaro il mondo della miscelazione.

Cocktail

Paper Plane

Mixologist Sam Ross, New York - USA

2007 von Mixologist Sam Ross aus New York kreiert, hat der Paper Plane alle Cocktail-Bars der Welt erobert und ist inzwischen ein “klassisch-moderner” Cocktail geworden. Die New York Times hat ihn 2016 ausgewählt, um die Kategorie der “equal-parts cocktails” zu repräsentieren. Gemeint sind jene Cocktails mit maximal 5 Zutaten, die alle in der gleichen Menge vorhanden sein müssen.

Cocktail

Aperitivo Nonino Giannola Style

Familie Nonino

Ein herrlicher Longdrink, der nach Belieben mit Sekt oder Prosecco aufgefüllt werden kann. Perfekt zu jedem Anlass und erfrischend dank des vielseitig einsetzbaren Kräuterbitters Amaro Nonino Quintessentia®.

Cocktail

On the Rocks

Famiglia Nonino

Die ganze Eleganz von Amaro Nonino Quintessentia®, in einer frischen Version, die die Duftnoten unterstreicht.
Catcher in the rye , il twist del Manhattan con Amaro Nonino creato al Bar le Lion

Cocktail

The Catcher in the Rye

Marian Gadzewski-Bar le Lion

Le Lion Bar in Hamburg, die als eine der besten Cocktail-Bars Deutschlands gilt, präsentiert  den neuen Drink, der jetzt auf der Cocktailliste steht:The Catcher in the Rye, eine Variante des Manhattan und zwar mit Amaro Nonino Quintessentia.

Cocktail

Nonino Frozen

Mixologist Davide Girardi, Udine - Italien

Exquisit und leicht zuzubereiten. Mit diesem gestampften Cocktail, der vom kubanischen Mojito inspiriert wurde, zeigt Davide Girardi aus Udine die frischeste und partyfreudigste Seite von Amaro Nonino Quintessentia®. Ein großartiger Erfolg, dem die italienische Tageszeitung Corriere della Sera 2011 eine ganze Seite widmete.

Cocktail

Nonino Fashion

Bartender Simone Maion - BU.CO. – Città Fiera Udine - Italien

Elegant und perfekt als Aperitif oder nach dem Dinner. Nonino Fashion, nach einer Idee von Simone Maion. Ein Mix aus Grappa Nonino Monovitigno® Chardonnay 12 Monate in Barriques und Amaro Nonino Quintessentia® im Old-Fashioned-Glas. Duft und Geschmack unterstreichen den Nonino-Style.

Cocktail

Aperitivo Nonino That’s Amaro

Famiglia Nonino

Frisch, durstlöschend, perfekt zu jedem Anlass und ganz einfach in der Zubereitung. Der Duft von Orangen unterstreicht den unverkennbaren Geschmack von Amaro Nonino. That's Amaro.

Cocktail

Sangria Nonino

Mixologist Andrea Rossi, Can Carlitos, Formentera - Spanien

Frisch, belebend und charakterstark. Ein perfekter Aperitif, der die richtige Atmosphäre schafft.

Cocktail

“Beati Fumo” di Nonino

Mixologist Mike Ryan, Chicago - Illinois

Eine kreative Version von Mixologist Mike Ryan aus Chicago. Ein Cocktail, der den Genießer auf eine imaginäre Reise durch die Brennereien in Ronchi di Percoto führt.

Cocktail

Bitter Zest

Mixologist Daniele Dalla Pola, Bologna - Italien

Eine Idee von Mixologist Daniele Dalla Pola aus Italien. Dieser raffinierte und verführerische Cocktail vereint den zarten Geschmack von Grapefruit, Rosenblättern und Rhabarber mit den unverkennbaren Bitternoten des Amaro Nonino Quintessentia®.

Cocktail

La Follia del Quintessentia

Chef sommelier Matteo Zappile, Il Pagliaccio, Roma - Italien

Ein Cocktail, der buchstäblich gegessen wird! Nach einer Idee von Chefsommelier Matteo Zappile vom “Il Pagliaccio” in Rom. Die 24 Stunden in Amaro Quintessentia® eingelegten Orangenschalenwürfel sorgen für ein einzigartiges Genusserlebnis.

Cocktail

Pur

Famiglia Nonino

Von großer Persönlichkeit. Elegant, mit faszinierendem Kräuterduft, veredelt durch das in Barriques gereifte Traubendestillat ÙE®. Perfekt als Digestif.

Cocktail

Negroni Nonino

Mixologist Maxence Traverse, Hong Kong - China

Creato nel 2011, brillante variante del leggendario Negroni, il cocktail da aperitivo inventato dal Conte Camillo Negroni nella Firenze degli anni '20, impreziosito dalla morbidezza di Amaro Nonino Quintessentia®.

Cocktail

Amaro Nonino Sour

Mixologist Davide Girardi, Udine - Italien

Für alle, die es “sour” mögen. Ein weicher, frischer, durstlöschender Cocktail, kreiert von Mixologist Davide Girardi aus Udine.

Cocktail

Noninopunch®

Für diesen herrlichen, heiß servierten Digestif werden Orangenschalen aufgekocht, die man zuvor in Amaro Nonino Quintessentia® eingelegt hat. Perfekt zum krönenden Abschluss eines Abendessens und zum Aufwärmen an einem kalten Winterabend.

Cocktail

Primavera

Mixologist Jörg Krause, Monaco - Deutschland

Mixologist Jörg Krause aus Deutschland schlägt einen frischen, frühlingshaften Cocktail vor. Die süßen Erdbeeren passen perfekt zum unverkennbaren Geschmack von Amaro Nonino Quintessentia®.

Cocktail

Quintiams

Mixologist Jörg Krause, Monaco - Deutschland

Amaro Nonino in Verbindung mit Pirus®, dem Obstbrand aus Williams-Birne. Heraus kommt ein erfrischender, köstlicher Cocktail mit dem Duft von frisch geernteten Früchten.

Cocktail

Summertime

Mixologist Jörg Krause, Monaco - Deutschland

Ein frischer, sommerlicher Cocktail von Mixologist Jörg Krause aus Deutschland. Die Grundzutaten sind Grappa Nonino Monovitigno® Moscato und Amaro Nonino Quintessentia®.

Cocktail

The Reanimator

Storico di cocktail David Wondrich, New York - USA

Eine Kreation von David Wondrich, dem berühmten Mixologist, Historiker und Autor. Das hier ist ein “equal-parts cocktail”, der Amaro Nonino mit Whisky in Einklang bringt. Verführerisch und von großem Charakter ist dieser Cocktail, der 2011 von Eric Asimov, dem Weinkritiker der New York Times, empfohlen wurde.

Cocktail

Not Quite Picon Bière

Cocktail

Nonino Venetian Muse

Entstanden ist dieser elegante, verführerische Cocktail im Hotel Danieli Excelsior in Venedig. Dieser raffinierte Balanceakt zwischen zitrusartigen und fruchtigen Aromen ist 100% pflanzlich und wurde mit dem Traubenbrand ÙE® Monovitigno® Fragolino veredelt, um das Genusserlebnis zu unterstreichen.

Cocktail

Mandi Sour

Giorgio Fadda, Präsident der IBA

Mandi Sour, ein von IBA-Präsident Giorgio Fadda kreierter Cocktail, ist eine Lobeshymne an Nonino. Zum ersten Mal sind Nonino Grappa, Amaro Nonino und Nonino GingerSpirit zusammen in einem Cocktail vereint.

Kombinationen

Als Digestif, zum Abschluss eines Essens, wird er bei Zimmertemperatur serviert. Heiß als NoninoPunch®. Wunderbar schmeckt er als Nonino Aperitif Giannola Style mit Eis, einer Orangenscheibe und Sekt nach Belieben oder in fantastischen Cocktails. Pur und kühl serviert passt er hervorragend zu Zartbitterschokolade.

ÙE® l’Acquavite d’Uva•Cru Monovitigno®•Riserva di Annata

GRAN RISERVA NONINO ÙE® CRU MONOVITIGNO® VERDUZZO FRIULANO AGED 30 YEARS

ÙE® l’Acquavite d’Uva•Monovitigni®

ÙE® Monovitigni® Aged 5 years LIMITED EDITION

ÙE® l’Acquavite d’Uva•Riserva di Annata

Nonino Gran Riserva Monovitigno® Merlot Aged 12 years

Nonino Gran Riserva Monovitigno® Merlot Aged 12 years
Grappa•Riserve Millesimate

Grappa Nonino Gran Riserva Aged 28 Years in Sherry Cask

Grappa Nonino Gran Riserva Aged 28 Years in Sherry Cask
Grappa•Riserve Millesimate•Cru Monovitigno®

GRAN RISERVA GRAPPA NONINO CRU MONOVITIGNO® PICOLIT AGED 10 YEARS IN BARRIQUES EX-SAUTERNES

GRAN RISERVA GRAPPA NONINO CRU MONOVITIGNO® PICOLIT AGED 10 YEARS IN BARRIQUES EX-SAUTERNES
Grappa•Riserve Millesimate

Grappa Nonino Vendemmia Riserva 24 Monate Special Selection 125 YEARS

Grappa Nonino Vendemmia Riserva 24 mesi 125 years Special Selection