Grappa Nonino Gran Riserva Aged 28 Years in Sherry Cask
Grappa Nonino Gran Riserva Aged 28 Years in Sherry Cask aus Jerez de la Frontera Nr. 2762. Sehr limitierte und nummerierte Produktion. Nur 359 Flaschen.
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AusgangsstoffEine Auswahl von frischen, weichen und reinsortigen Trestern.
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HANDWERKLICHE DESTILLATIONDiskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
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Natürliche ReifungEin ausgereifter Grappa, der seit 1994 im kleinen versiegelten Sherry Cask aus Jerez de la Frontera Nr. 2762 aus Eiche lagerte.
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Alkoholgehalt43% vol.
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AbfüllungFlasche aus Glas, preußischblau eingefärbt, von Hand mit 24-Karat-Gold bemalt, mit händischem Diamantschliff, der von italienischen
Glaskünstlern ausgeführt wurde. Silberkettchen. -
GeschmackDieser Grappa wird bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas serviert. Vor dem Verkosten
sollte er einige Minuten im Glas ruhen; durch die Sauerstoffaufnahme entfalten sich die Düfte und es entsteht eine Harmonie zwischen Nase und Gaumen. -
VerkostungVielschichtig und opulent mit Noten von fleischiger Frucht wie Pfirsich, kandierter Orangenschale und Sultaninen. Anklänge von Vanille und Sandelholz.
Ausgangsstoff
Eine Auswahl von frischen, weichen und reinsortigen Trestern.
Fermentation
Anaerobe Gärung ohne Zusatzstoffe in Edelstahlbehältern. Die Destillation erfolgt umgehend, um schädliche Nachgärungen zu vermeiden.
Natürliche Reifung
Ein ausgereifter Grappa, der seit 1994 im kleinen versiegelten Sherry Cask aus Jerez de la Frontera Nr. 2762 aus Eiche lagerte.
100% Handwerkliche destillation
Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Empfindungen
Bei Zimmertemperatur in einem großen Ballonglas serviert ist er pur getrunken ein wahrer Genuss. Er passt aber auch perfekt zu geschmacksintensiven Käsesorten, zu Foie Gras, zu Kuchen sowie Creme- und Schokoladengebäck. Er ist ein idealer Begleiter beim Lesen und passt in Momenten der Entspannung herrlich zu einer guten Zigarre.
