Grappa

Optima®

Grappa aus ausgewählten weißen und roten Trestern aus Friaul. 12 bis 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. Elegant, mit leichtem Vanillebouquet.

Aus frischen und weichen Trestern nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert. Nach alter Familientradition hergestellt.

Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.

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Ausgangsstoff
Ausgewählte Trester aus roten und weißen Trauben aus den Anbaugebieten Grave und Colli del Friuli.
HANDWERKLICHE DESTILLATION
Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
Natürliche Reifung
12 bis 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. 0% Farbstoffe.
Alkoholgehalt
41% vol.
Abfüllung
Flasche aus durchsichtigem Glas mit 700 Inhalt.
Geschmack
Bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern servieren.
Verkostung
Elegant mit leichtem Vanilleduft.

Ausgangsstoff

Ausgesuchter und abgebeerter weißer und roter Trester aus den Gebieten Grave und Colli del Friuli.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation

Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Natural Ageing

Natürliche Reifung – 12 bis 18 Monate in Barriques und in kleinen Fässern in eigenen Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

100% Handwerkliche destillation

Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen

Leicht bernsteinfarben bedingt durch die Lagerung im Holz. Elegant mit leichter, holztypischer Vanillenote. @ Bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern servieren. Vor dem Verkosten sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen, durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung und die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen

Grappa Nonino Optima ist als 700 ml-Einzelpackung erhältlich.

Kombinationen

Perfekt zum Abschluss eines Essens, auch zusammen mit Käse, Foie gras, Schokolade, trockenem Kuchen oder Süßspeisen aus Schokolade; ein Genuss zu einer guten Zigarre oder gemeinsam mit Freunden.