Vendemmia Riserva 18 Monate
Eine feine Grappamischung aus frischen und weichen Trestern. Über 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. @ Elegant und anhaltend, duftet nach Gebäck, Schokolade und Vanille.
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Ausgangsstoff
Erlesene, ausgewählte und weiche Trester aus Friaul, die sorgfältig abgebeert und frisch verarbeitet werden.
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HANDWERKLICHE DESTILLATION
Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
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Natürliche Reifung
Über 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern. 0% Farbstoffe.
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Alkoholgehalt
41% vol.
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Abfüllung
Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 50, 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt.
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Geschmack
Bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas servieren.
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Verkostung
Elegant und anhaltend.
Ausgangsstoff
Hochwertige und sorgfältig abgebeerte Trester aus Friaul, die frisch und weich verarbeitet werden.
«… das Jahr der Weinlese gilt als Beginn der Produktion … » Luigi Veronelli, aus Veronellis Wörterbuch für Wein und Spirituosen – 1992
Fermentation
Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.
Natural Ageing
Natürliche Reifung – Über 18 Monate in Barriques aus Limousin-Eiche und ehemaligen Sherry-Fässern, ohne Zusatz von Farbstoffen; dem natürlichen Lauf der Natur folgend, damit der Grappa in seiner ganzen Eleganz reifen kann. Die Reifekeller der Familie stehen unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.
100% Handwerkliche destillation
Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Empfindungen
Optischer Eindruck – Bernsteinfarben mit goldfarbenen Reflexen.
Duft – Elegant, riecht nach Vanille, Gebäck und Schokolade.
Geschmack – Vollmundig, samtig und anhaltend.
Packungen
Kombinationen
Ein idealer Begleiter zu einer guten Zigarre oder zur Lektüre.
Ein herrlicher Genuss zusammen mit Käse, Foie gras, Zartbitterschokolade, trockenem Kuchen oder Schokoladendesserts.