Die 100% handwerkliche Destillation der Weinernte 2015 hat begonnen!

Bei Nonino haben wir mit der 100% handwerklichen Destillation der Weinernte 2015 begonnen! Die ersten saftigen und duftenden Trester Monovitigno Pinot Bianco sind am Freitag eingetroffen und ihre Gärung in unseren Bottichen ist abgeschlossen, daher … wird angefangen!

Dieser alte Brauch, der in unserer Familie seit über einem Jahrhundert jährlich wiederholt wird, erwärmt unsere Herzen und berührt uns. Diese Gefühle möchten wir mit Ihnen teilen! Und zwar so:

„Destillieren ist schön. Zunächst, weil es ein langsames, philosophisches und stilles Handwerk ist, das beschäftigt, jedoch auch Zeit lässt, an etwas anderes zu denken. Dann, weil es eine Verwandlung beinhaltet: von flüssig in gasförmig (unsichtbar), und danach erneut in flüssig; auf diesem doppelten Wege aber, von oben nach unten, entsteht das Reine, ein zweideutiger, faszinierender Zustand. Und wenn man sich schließlich daran macht, zu destillieren, gelangt man zur Erkenntnis, einen bereits jahrhundertealten Brauch zu wiederholen.“ (Primo Levi, Das periodische System – freie Übersetzung)

Herzliche Grüße

Cristina, Antonella, Elisabetta mit Giannola und Benito Nonino