ÙE® l’Acquavite d’Uva

ÙE® Monovitigni® Aged 5 years LIMITED EDITION

Limitierte und nummerierte Produktion zum 40-Jährigen Jubiläum des von Nonino kreierten Traubenbrandes ÙE® 1984_2024.

Ein harmonischer Blend aus reinsortigen Monovitigno® Traubenbränden, die von Familie Nonino ausgewählt und nach 100% handwerklicher Methode separat destilliert wurden.

Die eleganten fruchtigen und blumigen Noten, die typisch sind für die Rebsorten Ribolla, Moscato und Malvasia, werden beibehalten, wobei ihnen die Rebsorten Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso Körper und Vollmundigkeit verleihen.

Bernsteinfarben, intensiv und samtig. In der Nase sehr vielschichtig, weich und elegant, einfach einzigartig! Mit fruchtigen und blumigen Noten, mit Anklängen von Vanille, Mandeln, Nüssen und Trauben, die typisch sind für die grandiosen Ursprungsreben und die Reifung in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern. Elegant und würzig, mit klarer Bestätigung der aromatischen Nuancen. Langer Nachhall.

In der wertvollen Limited Edition-Flasche mit 24 Karat Antikgold-Optik, Verzierung mit Schwammtechnik, die von Hand von italienischen
Glaskünstlern ausgeführt wurde.

Ausgangsstoff
Ausgewählte Monovitigno® Traubenbrände Ribolla, Moscato, Malvasia, Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso.
HANDWERKLICHE DESTILLATION
Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
Natürliche Reifung
Über 5 Jahre in Eichenbarriques und kleinen Sherry Casks in den betriebseigenen Reifekellern gereift. Abfüllung ohne Farbstoffe.
Alkoholgehalt
43%
Abfüllung
In der wertvollen Limited Edition-Flasche
mit 24 Karat Antikgold-Optik, Verzierung mit
Schwammtechnik, die von Hand von italienischen
Glaskünstlern ausgeführt wurde.
Nur 1450 Flaschen zu 700 ml.
Geschmack
Dieser Traubenbrand wird bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas serviert.
Verkostung
Mit fruchtigen und blumigen
Noten, mit Anklängen von Vanille, Mandeln, Nüssen
und Trauben, die typisch sind für die grandiosen
Ursprungsreben und die Reifung in kleinen Fässern
aus verschiedenen Hölzern.

27 November 1984

27. November 1984 Benito und Giannola bewirken eine neue Wende. Sie destillieren die Schalen, das Fruchtfleisch und den Saft der Trauben in einem Vorgang. Es entsteht der Traubenbrand ÙE®. Die Genehmigung des Ministeriums zur Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.1984) wird auf ausdrücklichen Antrag der Noninos. Das Traubendestillat ÙE® vereint in sich die Eleganz des Weinbrands und den Charakter des Grappas. ÙE: Traube auf Friaulisch

September 2024

RISERVA NONINO 40th Anniversary ÙE® Monovitigni® Aged 5 Years in Barriques und Sherry Cask Limited Edition zum 40-Jährigen Jubiläum des Traubenbrandes ÙE®, den die Noninos 1984 kreierten. In der wertvollen Limited Edition-Flasche mit 24 Karat Antikgold-Optik, Verzierung mit Schwammtechnik, die von Hand von italienischen Glaskünstlern ausgeführt wurde.

Ausgangsstoff

Ausgewählte Monovitigno® Traubenbrände Ribolla, Moscato, Malvasia, Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso.

Fermentation

Anaerobe Gärung ohne Zusatzstoffe in Edelstahlbehältern. Die Destillation erfolgt umgehend, um schädliche Nachgärungen zu vermeiden.

Natürliche Reifung

Die Traubenbrände reiften über 5 Jahre in vom Zoll- und der Monopolbehörde versiegelten und ständig überwachten Eichenbarriques und kleinen Sherry Casks in den betriebseigenen Reifekellern. Abfüllung ohne Farbstoffe.

100% Handwerkliche destillation

Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Obstsorte erhalten.

Empfindungen

Bernsteinfarben, intensiv und samtig. In der Nase sehr vielschichtig, weich und elegant, einfach einzigartig! Mit fruchtigen und blumigen Noten, mit Anklängen von Vanille, Mandeln, Nüssen
und Trauben, die typisch sind für die grandiosen Ursprungsreben und die Reifung in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern. Elegant und würzig, mit klarer Bestätigung der aromatischen Nuancen. Langer Nachhall.

Kombinationen

Perfekt zum Abschluss eines Essens, im geselligen Freundeskreis, zu einer guten Zigarre. Unvergesslich in Kombination mit Foie gras, Zartbitterschokolade und Schokodesserts.