Lo Chardonnay bianco
Fine, morbida e elegante con sentore di mela golden e crosta di pane fresco.
-
Materia primaVinacce fresche di uva Chardonnay da zone vocate.
-
Distillazione artigianaleDiscontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
-
Gradazione41% vol.
-
ImbottigliamentoBottiglia in vetro trasparente da 350, 700 e 2000ml.
-
GustoVa servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
-
DegustazioneMorbida e rotonda con sentore di petali di rosa e noccioli di ciliegia.
Materia Prima
Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay da zone vocate.
Produzione strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Riposo
Da 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.
100% Distillata con metodo artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche
di Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
le Sensazioni
Fine, morbida e elegante con sentore di mela golden e crosta di pane fresco. Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Confezioni
Abbinamenti
Perfetta se abbinata al pesce o al sushi. Può essere aggiunta al risotto per esaltarne il profumo nella misura di uno o due cucchiai dopo aver tostato il riso; nella cottura delle carni piuttosto grasse, aggiunta a metà cottura nella misura di un cucchiaio da minestra.
