Tradizione Nonino 50°
Grappa bianca ottenuta da vinacce fresche e morbide di uve bianche e rosse. Profumo di uva, sensuale, avvolgente e cristallina.
-
Materia primaSelezione di vinacce di uve bianche e di uve rosse.
-
Distillazione artigianaleDiscontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
-
Gradazione50% vol.
-
ImbottigliamentoBottiglia in vetro trasparente da 500 e 1000 ml.
-
GustoServire a 12°C circa in bicchiere aperto a corolla di tulipano.
-
DegustazioneSensuale, avvolgente e cristallina.
Questa è la storia della prima etichetta di Grappa Nonino. Risale al lontano 1933, quando divenne obbligatorio l’imbottigliamento e il confezionamento della Grappa in bottiglie con regolare etichetta e sigillo di Stato. Antonio Nonino, terza generazione della famiglia di distillatori, scelse come immagine della sua Grappa, il ”fogolar furlan”, grande camino, sempre acceso, centro dell’antica casa friulana attorno al quale la famiglia si raccoglieva per lavorare, chiaccherare e bere un buon “bussul” di Grappa. Si possono notare sul collo e sulla base della bottiglia la firma del Mastro Distillatore: A. Nonino.
Per onorare la storia di Antonio e della prima etichetta di Grappa Nonino, ancora oggi la linea della tradizione, ossia le Grappa Nonino ottenute distillando vinacce bianche e rosse del Friuli, mantengono l'originaria immagine del Fogolar friulano.
Materia Prima
Selezione di vinacce di uve bianche e di uve rosse, accuratamente diraspate.
Le Distillerie Nonino distillano le vinacce immediatamente dopo la fermentazione, contemporaneamente alla vendemmia, per mantenere intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni d'origine.
Produzione dipendente dal raccolto della vendemmia d’annata.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Riposo
Da 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.
100% Distillata con metodo artigianale
Discontinua a vapore, secondo l’antica tradizione di famiglia, in particolari esclusivi alambicchi in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.
le Sensazioni
Sensazione visiva – Cristallina.
Sensazione Olfattiva – Profumo di uva.
Sensazione Degustativa: Sensuale e avvolgente.
Prima dell’assaggio, la Grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere:
ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Servire a 12°C circa o in bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
Confezioni
Cocktail
NoninoTonic®
Famiglia Nonino
Abbinamenti
A completamento di un pranzo, quale digestivo, in qualsiasi momento della giornata quale ‘piacere’. Grappa Nonino 50° può essere aggiunta all’impasto degli gnocchi per renderlo più morbido; al risotto per esaltarne il profumo nella misura di uno o due cucchiaini dopo aver tostato il riso; nella cottura delle carni piuttosto grasse, aggiunta a metà cottura nella misura di un cucchiaio da minestra.
