Picolit Cru THE LEGENDARY GRAPPA

Benito sposa Giannola Bulfoni: ha inizio la ricerca e la lotta appassionata per portare la Grappa da Cenerentola ad Acquavite nobile.

Giannola e Benito per sdoganare la grappa dal pregiudizio di "acqua di fuoco che brucia la fame" cominciano a indicare nelle etichette delle proprie grappe ottenute dalla distillazione delle vinacce di aziende vinicole scelte perché più prestigiose: l’annata, i quintali distillati, i litri ottenuti ed il numero della bottiglia. Un percorso di ricerca che avrebbe condotto alla realizzazione delle “Monovitigno”.

Dieci anni di studi, ricerche, prove e assaggi portarono l’idea vincente. La consapevolezza che ogni vitigno ha caratteristiche diverse e straordinariamente riconoscibili spinse ad andare contro la tradizione, selezionando per la prima volta le bucce di un singolo vitigno da distillare: il Picolit. "Ricordo perfettamente quel giorno. La grappa sgorgava goccia a goccia, la raccolsi nel palmo della mano, ritrovando subito il profumo del miele d’acacia, delle mele cotogne... Gli stessi profumi delle vigne da cui provenivano le bucce dell’uva." cit. Giannola Nonino da "Storia di una Passione". Nasce la prima Grappa Monovitigno®. Comincia la rivoluzione Nonino e la riscossa della Grappa alla conquista del mondo.

Per i 50 anni della Rivoluzione della Grappa, la creazione del Monovitigno® Nonino, abbiamo deciso di raccontare questi questi 50 anni di battaglie, impegno, passione sull'iconica ampolla che da sempre racchiude la Grappa che ha segnato la storia di questo distillato: due date 1973-2023 collegate da una serpentina da cui esce una goccia, quella stessa goccia di Picolit che, appena sgorgata dalle campane di distillazione il 1° Dicembre 1973 ha fatto urlare a Giannola "Benito, Benito ce l'abbiamo fatta"! Perchè quella goccia sprigionava i profumi di mele cotogne, fichi, miele d'acacia.. gli stessi che si respirano nelle vigne di Picolit!