ÙE® l'Acquavite d'Uva

Gran Riserva Nonino 27 Years

ÙE® Monovitigno® Refosco dal Peduncolo Rosso, Vendemmia 1888. Invecchiata 27 anni nella barrique di Nevers n.410. Sensuale e persistente. Produzione limitatissima, millesimata e numerata.

31 gennaio 1987: Nelle cantine di Cristina, Antonella ed Elisabetta ha inizio l’invecchiamento, unico per innovazione e ricerca, dell’Acquavite d’Uva ÙE® in barriques di Limousin, Nevers ed ex-Sherry. 09 luglio 2013 Per festeggiare il Ventinovesimo anniversario della creazione dell’Acquavite d’Uva da parte dei Nonino, la famiglia Nonino preleva dalle sue Cantine invecchiamento ÙE® Nonino Monovitigno® Gran Riserva 26 Anni, l’Acquavite d’Uva invecchiata 26 anni nella barrique di quercia Limousin n. 641.

9 Agosto 1989: nelle Cantine Invecchiamento di Cristina, Antonella ed Elisabetta ha inizio l’invecchiamento, unico per innovazione e ricerca, dell’Acquavite d’Uva ÙE® in barriques di Rovere Nevers. 17 Marzo 2017: La Famiglia Nonino preleva dalle sue Cantine Invecchiamento sotto sigillo e sorveglianza dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli ÙE® Nonino Monovitigno® Refosco dal Peduncolo Rosso, l’Acquavite d’Uva invecchiata 27 anni nella barrique di n.410 di Rovere Nevers.

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Materia prima
Uve Monovitigno® Refosco dal Peduncolo Rosso. Vendemmia 1988.
Distillazione artigianale
Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
Invecchiamento naturale
27 anni in barriques di Rovere Nevers n. 410.
0% coloranti.
Gradazione
45% vol.
Imbottigliamento
Imbottigliata a mano in ampolla in vetro da 700 ml, con serigrafia in oro 24 carati, millesimata e numerata. Tappo in sughero e metallo con bagno in oro 24 carati chiuso da un laccio di vero cuoio e, a parte, tappo in cristallo e oro 24 carati.
Gusto
Va servita a temperatura ambiente in particolare bicchiere in cristallo ampio tipo balloon.
Degustazione
Sensuale e persistente.

Materia Prima

Uve Monovitigno® Refosco dal Peduncolo Rosso, Vendemmia 1988, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima e millesimata.

Fermentazione

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento Naturale

Invecchiamento Naturale – Inizio invecchiamento nelle Cantine padronali il 9 Agosto 1989 nella barrique n. 410 di Rovere Nevers. @ Prelevati il 17 Marzo 2017 litri anidri 159 pari a 505 ampolle da 700 ml, senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale

Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni

Sensazione visiva – Colore ambra molto intenso e vellutato. @ Sensazione olfattiva – Al naso è sensuale e persistente con sentori di lampone, frutti rossi, di uva e di prugna, frutta candita, vaniglia, spezie e cioccolato fondente. @ Sensazione gustativa – Al gusto è ricca e speziata con netta conferma delle sfumature aromatiche del vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso. Lunga persistenza. @ Unica per Innovazione e Ricerca, contraddicendo la letteratura sull’invecchiamento in legno che suggerisce di mettere ad invecchiare in barriques distillati neutri, mantiene le note fruttate del vigneto Refosco dal Peduncolo Rosso.

Confezioni

Gran Riserva Nonino 27 Years è disponibile in confezione singolarmente astucciata.

Gran Riserva Nonino 27 Years è disponibile in cofanetto in legno di noce decorato in color oro e glitter.

Abbinamenti

Unica per innovazione ed eleganza, ricca di personalità ÙE® Nonino Gran Riserva 27 anni in barrique è particolarmente indicata dopo cena. È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari o al cioccolato amaro.