ÙE® Monovitigni® Aged 5 years LIMITED EDITION
Produzione limitata e numerata per celebrare i 40 anni dell’acquavite d’uva, ÙE® creata dai Nonino il 27 Novembre 1984.
1984_2024
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Materia primaUve Monovitigno® Ribolla, Moscato, Malvasia, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso.
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Distillazione artigianaleDiscontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
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Invecchiamento naturaleOltre 5 anni in in barriques di Rovere e piccole botti Sherry. 0% coloranti.
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Gradazione43%
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ImbottigliamentoContenuta nella preziosa bottiglia L.E. (Limited Edition) effetto anticato in oro 24 carati, spugnato e decorato a mano da artigiani italiani.
Solo 1450 bottiglie numerate da 700 ml -
GustoServire a temperatura ambiente in particolare bicchiere ampio tipo balloon.
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DegustazioneCon sentori fruttati e floreali, vaniglia, mandorla, frutta secca e uva tipici dei grandi vitigni di origine e dell’invecchiamento in piccole botti di legni diversi.
27 Novembre 1984 Benito e Giannola Nonino creano l’Acquavite d’Uva ÙE®, distillando in un’unica operazione la buccia, la polpa e il succo dell’uva. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino. Il successo di questo distillato negli anni è stato tale di indurre i distillatori italiani e stranieri a seguire il modello Nonino. L’Acquavite d’Uva racchiude in sé l’eleganza del distillato di vino e il carattere della grappa. ÙE / Uva in lingua friulana.
Per festeggiare i 40 anni dell'acquavite d'uva, i Nonino presentano una edizione limitata della loro ÙE® Monovitigni®aged 5 years, contenuta nella preziosa bottiglia L.E. (Limited Edition) effetto anticato in oro 24 carati, spugnato e decorato a mano da artigiani italiani.
Materia Prima
Uve Monovitigno® Ribolla, Moscato, Malvasia, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Invecchiamento naturale
Invecchiate oltre 5 anni in barriques di Rovere e piccole botti Sherry Cask, nelle cantine padronali sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, imbottigliata 0% Caramello.
100% Distillata con metodo artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
le Sensazioni
Dal colore ambrato, intenso e vellutato. Al naso è molto ricca, morbida ed elegante, unica! Con sentori fruttati e floreali, vaniglia, mandorla, frutta secca e uva tipici dei grandi vitigni di origine e dell’invecchiamento in piccole botti di legni diversi. Elegante e speziata con netta conferma delle sfumature aromatiche. Persistente.
Abbinamenti
Perfetta per concludere il pranzo, condivisa con gli amici, accompagnata ai sigari; indimenticabile se abbinata al foie gras, al cioccolato amaro o ai dolci a base di cioccolata.
